William LAUREAUX
— Animateur sur Clermont fd —
Amateur de rhums depuis une dizaine d’années, j’ai commencé comme beaucoup par le Ron traditionnel puis mes goûts se sont affutés.
Aujourd’hui je suis passionné de rhum agricole et de vieillissement dynamique pour sa complexité et son histoire.
J’ai eu l’occasion de faire de nombreux voyages dans les Caraïbes dont un à bord de la sublime brigantine « Tres Hombres » pendant 1 mois entre Barbades et République Dominicaine.
Toujours dans la quête d’explorations je participe régulièrement au Rhum’Fest de Paris et au Bordeaux Rhum Festival.
J’ai une collection de plus de 80 références de rhums.
Pour être plus précis dans mes ateliers j’ai également passé les certifications WSET Spirits Niveau 1 et Niveau 2.
(Wine & Spirit Education Trust)
Pierre Emmanuel CELTAN
— Animateur sur Biarritz —
Audiophile et amateur de rhum, j’aime associer musique et dégustation.
Essentiellement intéressé par les rhums agricoles antillais, au départ, j’ai entrepris depuis une dizaine d’années, de découvrir les rhums du monde dans le but de toucher du doigt l’immense diversité de techniques, de cultures et d’arômes que peut nous offrir la canne à sucre.
Chaque dégustation est une découverte et le voyage que j’ai commencé il y a vingt ans ne cesse de me surprendre.
Ma cave compte une cinquantaine de références soigneusement sélectionnées au fil du temps.
